果蔬預冷機怎么進行保養呢？
信息來源于：互聯網 發布于：2023-04-13
食品生產中在30-60攝氏度的環境下放置時間越長，其生物發酵和細菌繁衍速度也越快，大大縮短了食物的保質期，因此需要把食品放置在果蔬真空預冷機中。今日咱們給我們介紹一下果蔬真空預冷機的保養。
1.堅持清潔。果蔬真空預冷機和冷凝器應常常清掃，寄存各類食物的貨架、用具等也要常常堅持清潔。
2.定時消毒果蔬。真空預冷機要常常定時消毒，消毒后應該常常通風換氣。庫體和天花頂板上有必要粉刷抗霉劑。冷庫有用消毒液噴灑的，也有用紫外線滅菌的。兩者比較，后者較好，用紫外線滅菌的辦法很簡單，只需在果蔬真空預冷機里裝上紫外線燈就行了。紫外線燈的功率，只需每立方米為1瓦特，每晝夜均勻照耀3小時即可。用這種辦法消毒，無須把庫內食物搬到外面，非常簡潔。庫內若有臭味，將食物搬出，把臭氧(每立方米2毫克)充入即可消除。
3.分類寄存完制品與沒有完成的食物，衛生質量差的食物與衛生質量高的食物，短時間寄存的食物，有異味的食物(如洋蔥和水產品等)和易于吸收氣味的食物，都要分隔寄存。
4.防害、防塵。留意避免老鼠對食物的損壞和塵埃對食物污染。
